Estas magdalenas deberían llamarse "madgalenas de moras sin moras" porque la receta original es con moras. Pero a veces cuando se me presenta la oportunidad de tener un rato libre para cocinar por placer no tengo todos los ingredientes, entonces improviso y es por ello la razón de estas magdalenas "con ausencia de moras" y sustituidas por chocolate y canela.
No las hice este fin de semana. Parte del último sábado y el domingo entero estuve muy ocupada dando cobijo a un virus nada simpático que llegó, me dejó tumbada y se fue sin saludar siquiera. Casi lo prefiero, la verdad, porque con tipos tan desagradables cuantos menos tratos mejor.
[Los ingredientes, escritos a la forma tradicional, tal como vienen en la receta original, excepto las moras:
300 gr. de harina de trigo
160 gr. de azúcar moreno2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 manzana rallada
3 huevos
5 cucharadas de aceite de oliva
125 ml de yogur natural
2 cucharaditas de vainilla en polvo
Ingredientes para la cobertura:
4 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
30 gr de mantequilla]
Lo primero es lo primero, mezclar los ingredientes secos en un bol:
En otro mezclamos los huevos y el azúcar e incorporamos los ingredientes secos que hemos mezclado en primer lugar (ver foto anterior).
Por otro lado mezclamos los ingredientes de la cobertura que de momento dejaremos apartada.
Rellenamos los moldes para magdalenas, bien con una manga pastelera o con dos cucharas pequeñas, y ponemos un trocito de chocolate en el centro.
Una vez colocado el trocito de chocolate poner la pasta que hace de cobertura. Yo lo hice como un pegotito. Puede ponerse de forma extendida para que cubra la totalidad de la magdalena pero yo opté por simplificar. Era la primera vez que probaba una cobertura de este tipo, tan espesa, y no sabía muy bien cómo iba a quedar al paladar.
La receta original contada aquí
Que alegría ver una receta y encima dulce tan bien documentada en tu blog!!! Me encantan las fotos y esas magadalenas las tengo que poner en práctica en breve ;)
ResponderEliminarNos veremos antes de que se acabe el año???.....
Mil besos guapa
Gracias, guapa! Yo creo que lo conseguiremos, Myriam, we can!! :-P
EliminarMe ha encantado la composición de las fotografías ¡qué buenas! Y, como no, las magdalenas también, tienen una pinta buenísima :)
ResponderEliminarMuchas gracias, María!! Estaban buenas, sí. Tengo que probar a hacerlas con moras, que seguro que están estupendas y totalmente distintas. ;)
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